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【烧鸡公怎么做才好吃?】_a

2020-01-16 12:44:51来源:励志吧0次阅读

在中医看来,吃鸡能提高人体免疫力,有利于人体健康,的确鸡肉有很多药效,它可以增强免疫力,补精填髓。烧鸡公便是其中的一种方法,烧鸡公属于川菜系,麻辣香甜,味美可口,并且一般人都可食用。那么烧鸡公该怎么做才好吃呢?一.制作方法1.做法一做烧鸡公火锅最重要的就是食材的选择,应当选用散养土公鸡,土公鸡肉质鲜美。营养丰富食材准备:土公鸡一只约2500g左右、 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些)。制作步骤:1、葱有一部分切丝,一部分切段;蒜一部分切成两半,一部分要正瓣。桂皮砸成小块。2、把一锅水烧开,然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟,捞出后空干水备用。 、在锅中倒入大量的油(油一定要够多,至少要能没过鸡块)。 等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 等香味出来后,将鸡块倒入,开始不断翻炒(火一定不能太大,一定要不断翻炒)。4、5分钟后,加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒,接着不断的翻炒。10分钟后,加入整瓣的蒜,葱段,倒入上面准备好的高氏蜜酱,用力翻炒。5、15分钟后,关火起锅,倒入开到最小火的电磁炉中即可。2.做法二食材准备:鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量制作步骤:1、鸡切块,放入锅中煮10分钟左右,把脏东西都煮出来。2、酱油和料酒加入碗中,夹鸡块裹满料汁,放入盘子里。腌一个小时左右。一定要趁热夹起鸡块蘸料,这样的话鸡肉很容易吸收味道。 、起锅,加水,倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料,再放入辣椒干。4、煮鸡的同时,把洋葱,芹菜,青椒,香菜洗净,切好。黄豆芽洗净,放在水中浸泡。5、20分钟以后,加入芹菜和黄豆芽。10分钟后再加入洋葱和青辣椒。6、继续煮10分钟,就可以关火,加入香菜即可。 .做法三烧鸡公主料:三黄鸡1700g 青辣椒 50g 土豆 500g 调料 150g红辣椒50g烧鸡公辅料:油适量 大葱 适量1、三黄鸡一只洗净,斩块备用。2、土豆洗净去皮备用。 、将土豆切小块备用。4、青红椒洗净切片备用。5、大葱洗净切段备用。6、烧鸡公调料一袋备用。7、炒锅放油,加入烧鸡公调料一袋。8、将调料爆出香味。9、剁好的鸡块放入锅中翻炒。10、鸡块炒至断生。11、加入切好的大葱段。12、加入适量清水,盖上锅盖焖煮。1 、煮至汤汁浓稠。14、加入土豆块再煮至土豆熟。15、加入青红椒片,煮至断生,即可关火食用。二.营养价值鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且易于消化吸收,鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。三.宜食人群一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

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